何ヶ月も大きな船で海に出て、魚を分けたりする仕事は？

私は漁師ではありません、素人です。 以前、テレビで見たのですが、 素人同然の色んな国籍の人達を大きなフェリーか もっとある様な大きな船に乗せて、 何十日だか何ヶ月だか忘れましたが、 海に出て、 大きな網で引き上げられた魚が 機械で船内に送られて、 中で雇われた人達が 品質かなにかで分けたりする仕事を しているのを見ました。 責任者の人が日本人の方でした。 言葉も色んな言葉が行き交って、 ボディーランゲージも使って会話されたりしてました。 何処の会社のどういう仕事なのか？忘れたのですが、 魚の身がミンチみたいな感じになっていたり、 温度管理とかする人がいたり、 品質によって、一流のお店に行く物とかに分けられて… みたいな。 こういう仕事、 私も可能ならやってみたいと思っているのですが。 テレビの映像は外国だったかもしれませんが…。 ちょっと記憶があやふやで…。 日本でも、外国でもいいのですが、 このような仕事を御存知の方がいらっしゃったら 教えて頂けませんでしょうか？ あと、何か必要な資格とかいるようでしたら 教えてください。 日本の、漁船とかの漁ではありません。 大型のタンカーみたいな、 すごい大きな客船くらいありそうな船で、 何ヶ月も生活も船の中でするような…。 定期的にある様な感じで、 リピーターの人も沢山いる感じでした。 この仕事でなくても、 日本でも同じ様な仕事で 私の様な漁師でもなく、 素人でもすぐ参加出来る様なのがあると嬉しいです。 宜しくお願いします。