冷凍食品部門（ロッテアイスや明治、ニチレイ、グリコなど）製菓（明治、森永、ブルボン）ハウス食品 調味料（エスビー、味の素）に就職を考えています。

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• 飲料水・食品加工会社、医薬品・化粧品会社で取締役工場長をしておりました。 食品業界へ興味・検討されていることは理解できました。 > 冷凍食品、製菓、調味料部門に就職を希望しているんですが 調味料門、調理加工部門では、専門学校、短大、大学にて、調理師、ふぐ調理師、栄養士、管理栄養士などの国家資格を取得した者が優遇されます。 味覚（甘い、辛い、酸っぱい、しょっぱい、苦い）、嗅覚（匂いの強い食材、腐敗臭など）、聴覚（焼き・炊き・蒸し・揚げ上がりなどを音で聞き分ける時機）、触覚（食感、弾力など）、視覚・色彩感覚（緑黄、淡色、赤紫系）といった五感はフル活用です。 味覚障害・嗅覚障害の健診結果を提出する必要があります。味覚・嗅覚異常者は残念ながら業務に従事できません。 > 今後この業界にいかせる資格を大学３年の今の時期から勉強したいのですが、なにかアピールできる資格はありますか？ 専門学校であれば、調理の実習があり実務に近い経験が積めて、免許（調理師、ふぐ調理師、製菓師、栄養士）も取得できます。多少はアピールにはなるかと思うが、技術、知識という面では正直弱い。 短大、大学の必須科目（栄養学、食育学など）だけではアピールにはならない。 免許取得しても実務経験が無ければ、他の応募者に比べて有利になることはない。同等の扱いです。ペーパーライセンスといったところでしょうか。

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  回答日2011/06/24 15:25:22

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  msl********さん

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