圧力鍋とコーラーを使って煮ましょう。 弱火でコトコト、長時間。圧力鍋ならほったらかしでもOK。
圧力なべがなければひたすら煮ることですね。 30分くらい煮て、いったん湯を捨てて それからもう一度1~2時間コトコト煮ればだいぶ柔らかくなります。 面倒であれば途中で火を止めて時間があるときにもう一度煮るなどを繰り返します。
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