サイゼリヤでバイトしています。最近キッチンの閉め作業をすることになったのですが時間がかかってしまいます。早く終わるコツってあるんでしょうか？

元サイゼリヤ社員 何事も段取りが大事です。 まず、ラストオーダー前と後でやる作業を、時間帯別に分けます 各作業の優先順位を決めます。 次に、自分が作業にかかる時間を書きます。 最終的に何時に終わらせるかゴールを決めます。（最初から閉店時間と同時に終わるのは無理だと思います。+10分や+20分してください。） それが出来上がったら、ゴールから逆算していって、いまの時間帯は何をするべきなのか考えて作業してください。 それを続けていけば、少しづつ早くなりますよ。 ラストは終わっていないとまずい作業や確認が多いです。 僕がバイト時代、毎回朝の9時にポートさんから細かくメールで指摘されました。 言われたことを毎回チェックリストに追加していき、気づいたら何を言われなくなりました。 時間も大事ですが、まずは正確性を重視に頑張ってみて下さい。 スピードは後からついてきます！