帝国ホテルのフレンチ部門は寮はあるのか？労働時間はどれぐらいか教えて下さい。

父がむかし某ホテルの総料理長（フレンチ）に就いておりました。 （帝国ホテルではありませんけど・・・） レストラン勤務、宴会担当など部署やケースによって差はあるで しょうが、労働時間はたいへんなものでありました。 通勤時間を考慮しても概ね７時頃には働き始めていた筈です。 自宅に帰ってくるのは早くて２１時過ぎ、２３時を回ることもザラ でした。料理人の拘束時間は相当なものだと思ったものです。 まあ昔は労働基準法も甘かったのかもしれませんが。 ただ私は洋食屋でアルバイトをしていましたが、そこの調理場の人でさえタイム カードは笑える位の時間が打刻されていましたよ。8：20～22：45とか。 寮については申し訳ないですが存じません。帝国ホテルに聞いてみるのが 早いのではないでしょうか？また寮は無くとも、運がよければ住宅手当が出る 会社かもしれませんね。