地方公立大学からインテリア関連の大企業に就職することはできるのでしょうか。(バルス、イケア、ニトリなど…) また、そういった企業に就職するために努力したらいいことってありますか。

外資系はわかりませんが、国内の企業でしたら十分チャンスはあります。 その辺の大手は全国規模で採用活動を行うはずです。また業績を伸ばしている企業は多様な人材を確保したいと考えているはずです。 努力すること→今ご自身が勉強していることを将来に生かせるように身につけてた方が良いと思います。 カラーコーディネーターの勉強や、インテリアコーディネーターの勉強も強みになりますが、必ずしもそのスキルを学生に求めている訳ではないと思います。 あと、その業種は小売業ですので、総合職ですと当然転勤や配点が全国規模であることも理解して準備された方が良いと思います。