松屋で22時〜8時までの契約でバイトしてます。

回答（2件）

• 高校生の時にSW業務までやってたものですが下の方と同じですね！笑笑

  回答日2020/05/26 03:26:23

  mok********さん

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• 現SWの者です。 朝定は混むと疲れますよね(笑) うちの店は５時から１時間で1人回しで1万1.5万は余裕できます、、 対策としては ・お新香はできるだけ作る ・生卵用に玉腕とお新香さらを何個か用意 ・ウインナーをまとめてチン（あまり良くないですが） 回してる時には ・必ず客席に出たとき下げ膳をする これは必須です！ シンクにおけなくても下げるだけでも！ ・混み始めたら見えた客分水をストック（セフルじゃなければ） そして、5分以上かかりそうなら必ず少しお時間いただきますの一言！ 何より先に食券は取りにいかないといけません！ 食券を受け取ることによってお客様の待ちストレスはだいぶ軽減されます、、 あとは気持ちが一番ですね！ あー、やばい来ちゃったって思うと気持ちが焦るので必ずミスがないように一つ一つ確認して、お客様の前で笑顔でやっていれば大丈夫ですよ！ なんか偉そうに聞こえるかもしれませんが、、 SWテストで全国１位の実力もありますので言わせてもらいます、、 一応うちの店としては１時間3.5万〜4万は３人で回す人件費の低い店なのでもちろんそれだけ来ても調理は余裕で1人ですし、何より1人の戦力が強いです！ 1人1人の戦力をあげるためには人件費を少し削って店回しするといいかもしれないですね♪ あとは少し土日の昼ピークに入れてもらって忙しいのに慣れるのも一つの手かと思います！

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  回答日2020/05/24 23:23:10

  flo********さん

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