内定辞退した際の詫び状について。私、料理人です。現在検討中の職場がA店とB店の２件あり、先日A店では面接をし、研修を月末にいれていただきました。B店では研修をし、いきなりすぐ働いてほしい

と言われました。しかしながら、以前働いてた会社では就職前研修せず、長く続かなかったこともあり、一方しか見ないで決めるのもという不安があり、A店も研修したいと思う気持ちがあります。 A店には他の店も就職を視野に入れていると伝え、了承いただけたのですが、B社には面接の際に伝えるタイミングがなくそのまま研修が終わって「働けるよね？（口頭での内定）」といわれてしまい...おもわず返事をしてしまいました。 しかし、上記の通り、もう１店で働き（研修し）たいのも事実。 その旨B店の一番偉い方に伝えたところ、「うちだと思って応募したんだよね？そんなの三井住友銀行に就職したいっていいながら、りそな銀行に就職したいっていってるのと同じだよ。」他にも採用待ちがいるから私の都合に会わせることはできない,,,等と言われ、研修先の店長(採用担当)にも聞いてみろと言われましたが、そこまで言われたら、もう辞退するしかないと思い、他の店でも研修があること・一番偉い人と意思の疎通が出来なかったことを理由に辞退する旨を研修先店長に伝えました。 その後、一番偉い方に電話するも連絡がつかず...。大変失礼なことをしたと思っています。 そこで詫び状を書きたいのですが、 1,詫び状は一番偉い人のみか研修先店長含め両方か。私はお２方に書きたいと思ってますが...。 2.B店で研修をしてみてとても素晴らしい職場で働きたいと思ったが、この様な事情があるためまだすぐ決められないということを書くべきか。さらりと一身上の都合の理由ですませるべきか。 教えていただけないでしょうか。 また、飲食の就職活動についてなにかアドバイスがあればご教授お願いします。 長くなりましたが、最後まで読んでいただきありがとうございました。