環境省に入る為に国家公務員採用一般職試験(大卒程度)を受けたいと思っているのですが、これは大学を卒業してからでないと受けられないのでしょうか？

先の回答のように、受験資格そのものは年齢だけで、大学卒が条件にはなっていませんから、４月１日の入省日に２２才になっている歳、つまりストレートで大学４年の年なら受験できます。 なので、質問者さんが浪人や留年しているなら、歳さえ足りれば大学４年になっていなくても受験できますが、 もし合格しても、例えば一浪した人が大学３年の２２才で合格して、中退して入省する、と言っても、おそらく採用されないでしょう。一般職大卒級の合格者名簿は３年間有効なので、翌年３月に大学卒業できるようになった年にいらっしゃい、と言われます。 それに、もし卒業しないで中退して入省したら、あなたの最終学歴は大学中退＝高卒ということになってしまいます。 なので、もし質問者さんが浪人や留年していて、大学４年にならなくても受けられるとしても、試験のコツをつかむためにお試し受験する以外では、妙なことは考えない方がいいです。 また、質問者さんの「大学を卒業してからでないと受けられないのか」というのが、「まったく大学に行かなくても、あるいは大学中退しても受けられるのか」と言う意味なら、 受験することはできますが、一般卒大卒級の合格者のうち大学卒でない人はごくわずかですし、採用される可能性はさらにわずかでしょう。