ベストアンサー
多いんですよ最近。 シェフや板前が個人で店を始めて、集客が悪かったり、開店時に銀行借入が多くて経営が厳しくなって。 そういう店を買い取って新しいオーナーに売るんです。 オーナーに、なるのは地方都市の小金持ちだったり不動産屋さんだったり。飲食店なんて素人です。 連れてくるコックや店長なんて、みんなチェーンの居酒屋とかファミレスぐらいしか経験ないんです。 元々、儲かってない店のに上に素人レベルのコックに、ファミレスの店長じゃ客が増えるはずがないんです。 最後に人件費を削り出したら 良いスタッフから辞めていく。 そんな店が増えています。
質問した人からのコメント
ありがとうございます。 そんなお店は早く潰れて欲しいですよね。。
- 回答日
- 2016/10/04 08:28:04
その他の回答（1件）
きゃあ、つい私の知ってる店かと思ってしまいました。 イタリアンのシェフのくせして、ファミレス程度の腕しかない。 ハーブやスパイスの知識も使い方も下手。 お母さんのトマトソースのほうがよっぽど旨い。シェフのくせして、クックパッドを見るなんて情けない。そんな奴雇うなよ～まあ給料安いからロクな奴来ないんだよね。オーナーも経営の素人だし、親会社のお嬢様のお遊びみたいなもんだから… それで、本格的イタリアンなんて笑わせる！ 以上がフロアアルバイトしてる娘談。 ついにフロア係のパートさんたちが反逆を起こし、八割方の人が退職！ 安い給料でこき使って、レストラン側の言い分も聞かず、やってられるか！ ってところみたいです。 さあ、秋の観光シーズン、団体客をどう裁くのか見物です。
回答日2016/09/28 16:34:14
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