吉野家のホールの仕事は、どんなことに気をつけて動かないといけないですか？

その他の回答（2件）

• 現役・吉野家店員です 主に２つ気をつけなければいけないことがあります。 １つ目は入店のキャッチです。 お客様が店内に入って来たことを見逃してはなりません。 ２つ目は正しい商品の提供です。 もちろんフロア者よりもBR者の方がランクが上で言いづらいこともありますが、正しくないところは正さなければいけません。 同じキャストとして頑張りましょう！

  回答日2018/08/31 21:53:25

  cmx********さん

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• 2ヶ月前まで、あるエリアで売上トップだったお店でリーダーをやっていた同じく大学生です。 まず、基本。 お客さまを第1にしてください。 ああ、語弊がありましたね。全員のお客様を第1にしましょう。 もちろん矛盾です。分かっています。 ここでの第一というのは、対応の優先度を変えながら、お客様の対応レベルを全部一定にするということです。 例えば 提供できる商品があるのに、提供せずお会計に行く。 これは、提供する商品を頼んだお客様の優先レベルを下げて、会計のお客様の優先レベルを上げてしまっています。 これでは、平等にはなりません。 ここでの模範解答は、 お会計の前に提供するです。 提供なんてものの数秒です。お会計して1分少々お客さんに提供を待たせるくらいなら、数秒会計のお客様に待っていただいた方が優先レベルの開きは殆どありません。 まあ、会計のお客様が結構待ってしまっていると話は別ですが。 難しいことを言いましたね。ごめんなさい。 まずは、普通の接客を重視してください。 入店されたお客様へのお冷の提供を忘れない。 3秒とかに1回は客席を軽く見回す。 お客様からのお声がけには、基本的に必ず反応を示す。「はーい」など声を出して。 動作のスピードアップは慣れです。最初から誰もができるわけではありません。ただ、いつでも向上心を持って仕事をすると、成長も早いです。 最初に言ったものは、かなりの高等テクニックです。 ある程度仕事に慣れ始めればできるようにはなりますので、頑張ってください。 補足 下の回答者の方にされた質問に僭越ながら答えさせていただきます。 自分は、来店されたお客さまに先にお冷を出してしまいます。もちろん、「少々お待ちください」などの声をかけながら。 入店してきたお客様がもし注文をしてきたら先にそっちを聞いちゃいますね。 ただ、あくまで席に着くのと注文が同じタイミングだったらの話です。 オーダー待ちが長くなってしまった時は、お冷を持っていって、すぐにオーダー待ちの方に行きますね。 席に着かれたお客様が注文してきても、一旦保留します。(お声がけ必須) 吉野家のホールには、臨機応変の能力が高レベルで要求されます。 先輩の動きを参考にしてやるのが1番かと思われます。

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  回答日2018/08/30 04:04:12

  osm********さん

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