国立国会図書館などにいけば正確な数字がわかるでしょうか。
全国の生産者数は、農林水産省の「農林業センサス」を見ると載っています。 この統計は5年に1度行われるもので、本編がまとまっているものとしては2005年の統計が最新となっています。(2010年版も概要は既に発表されていますが、概要にはお求めの数字は出ていません。)農林水産省HPで公開されていますよ。紙でも発行されていますので、都道府県立図書館のような大きな図書館に行けば紙で見ることもできます。 参考:農林水産省-農林業センサス(http://www.maff.go.jp/j/tokei/census/afc/index.html)
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