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新人教育について、確立したマニュアルがないので、行き当たりばったり。即現場に出され、経験して覚えろ!、的なところがある。もっときちんと研修をして現場に出した方が、結果としてお店の質の向上になると思うのだが。人手不足もあり、すぐに現場に出されてしまうため、向上心のある人はどんどんスキルアップするが、そうでない人は使えないと判断され疎まれる。
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