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自分が飲食経験者のためかもしれませんが、教育という点ではあまり丁寧ではないかもしれません。社員が多いのは頼もしいですが、人によってやり方や言うことが違うことも多々あります。経験が長いと、自分のやり方といいと思うやり方をうまく組み合わせてレベルアップも可能ですが、未経験者だと混乱してしまうかもしれません。
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