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ギャップとしてはかなり忙しいという所で、他の飲食店も経験したが頭一つ抜けて忙しいと思う。ある程度長く在籍すると調理担当と接客担当との境目が無くなりどっちもやらなければならなくなるタイミングがあるのが、人によっては苦痛に感じるかもしれない。
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