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パートや調理師に急に休むと、ほぼ栄養士がカバーすることになり、仕事量がかなり増加。また、同じ調理をする日でも、調理師より栄養士のほうが仕事量が多い。また、有給が取りにくい現場が多い。年休自体が少ない。代休が取れない。祝日やお盆正月等関係なく、パートが希望休をとることが多いので、社員は余計休めない。独身時代は気にならなかったが、家庭を持つようになると、自分だけではなく家族も関わってくるので、ライフスタイルに対応するのが難しい。妊娠時などはなかなか引き継ぐ人が見つからず、調理等をつ付けなければならず、体力的にも精神的にもつらいことが多い。
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