Question

未経験でも魚をさばける、寿司を握れる求人

趣味で釣った魚や、買った魚をさばいてますが下手です。
どこかでアルバイトして練習したいのですが、未経験でもやれる求人はどんなところでしょうか。①アジ、サバ、イサキ、タイ、ヒラメを3枚又は5枚おろしができるようになりたい
②可能なら①を簡単にでも皿に盛り付ける事を覚えたい
③ある程度刺身を切って寿司を握れるようになりたい

1 スーパーの鮮魚系（①をやることあるでしょうか。特にヒラメなどはさばくことがあるか不安）
2 どこかの工場（②③はなさそう）
3 品質重視の寿司チェーン、宅配寿司（①は出来ないかバイトはやれたりやれなかったりしそう）
4 個人の居酒屋（③は出来たりできなかったりしそう、採用が難しい＋やらせてくれなさそうだが①②はやれそう）

さばける1をやりつつ、3が無難でしょうか。