Question

雇用契約書について現在歯医者で働いてますが、雇用契約書を結んでません。所得税のみひかれてます。手書きの給料明細書です。辞めるのは勝手に来なくなる人がほとんどです。問題ないのでしょうか。歯医者はみんなそうなのでしょうか。