令和4年の調理師試験、関西の解答速報 どなたか回答お願いしますm(_ _)m

Question

令和4年の調理師試験、関西の解答速報
どなたか回答お願いしますm(_ _)m

Answer 1

私も同じ質問して回答貰いましたのでコピペします
が、2人の回答で違う部分がありましたので
()←は違う部分です

公衆衛生学
2 3 4 1 3 2 4 2 1
食品学
4 3 1 1 4 2
栄養学
2 1 2 3 1 1 3 4 4(3)
食品衛生学
1 1 4 2 4 3 3 2 2 2 3 1 3 4 4
調理理論
2 3 3 2 4 2 1 1 4(1) 1 4 (3)3 1 2 3 4 3
食文化論
1 2 4 3

問24
4.3ですが、詳しく調べたところ
1.トレオニンではなくリジン
2.グルテニンが14% グリアジンが33%
3.ケラチンは単純タンパク質(アルブミノイト)
4.ゼラチンは誘導たんぱく質(変性タンパク質)

これは答え何か分かりますか？
1番近いのは2かと思いますが
等量ではない？とぐるぐるしてます…