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和皿についての質問です。四角い皿で笹の絵付けがしてあります。 葉の向きは下なのか、上なのか教えてください。 自分の知人は 松竹梅は御めでたいものなので 葉はすべて上を向くと言い切ってます。
私は納得できません。宜しくお願いいたします。
写真は葉が下向きの時です。
ベストアンサー
和皿についての質問です。四角い皿で笹の絵付、、、 日本料理は右利き文化なので、お箸をおく方向も左が細くなるように（持ちやすいように）置いてあるように、 笹も、先は左で、根本が右が基本です。 右きき前提の盛り付けは、右下が低く、左上が一番高く 山水盛り、天小地大と言われるように 上を針のように細くして、頂点をめざし、土台は太く（土台をしっかりって意味で） 左上の山の方から、右下まで水が流れて行く様子。 といった記述があった。 制作者がどこまで考えていたかは分からないが。 参考にはなるか。 まぁ皿はわき役だ。 上に乗せるバランスで、向きは買えていいとおもう。 ではでは、、、
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