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魚の水洗いから卸し皮引きなど刺身や寿司まで取り扱っていますので、やる気次第で凄く技術が身につく仕事だとおもいます。 原価計算をして綺麗な商品を造り、お客様に最大限満足頂ける様に試行錯誤し、売れる商品や、お客様に美味しかったと言って頂けると凄くやりがいを感じる仕事です。
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