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仕事内容としては、料理の配膳・説明です。懐石料理なので1品ずつタイミングを見ながら提供します。お部屋ごとに担当が決められるので、そのお部屋は自分が責任をもって進めていきます。アレルギー対応や法事の席、お祝いの席などがあり、気持ちよくお食事ができるように進めます。 やや高いお店で大切なお食事会にも使われることもあるので、おもてなしの力、判断能力、時間の管理、責任感が学べる場所だと感じます。
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