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厨房で早朝からパンを製造し、ひとつの工程を任される事にやりがいを感じます。時間をかけて製品になって行くことに携われる事の責任と達成感は日々の技術を成長させて くれます。反面失敗すれば何時間ものロスが生じ製品に出来なかった失敗は辛く心に響きます。努力と向上心の積み重ねによりより良い製品が完成します。
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