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担当厨房の運営を安定させることが主な仕事です。 現在ではアルバイトさん、パートさんを中心にした運営を目指しており、社員が厨房作業をすることがあまりなくなってきました。 その空き時間に何をするかですが ・お客様の支援、サポート ・他厨房の応援 ・会議研修等 となります。
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