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ご飯をたいて、前に持って行く。ご飯を炊いたのを酢飯にしてシャリを打っていく。シャリをためて、ネタを乗せたりノリをつけたりしてお寿司を作っていく。きゅうりやネギ、卵、サーモンなどのネタを切っていく。マヨコーンやツナマヨを作る。さらだをボールに入れる。デザートを出す。前の量やお客さんの人数を考えて裏から必要な分を取ってくる。水で解凍する。クレープ生地を作る。
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