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まずは洗い物やシュークリームを準備する段階の作業から教わります。この業務内容を一通り覚えたらシュークリームの詰めかた、カスタードやクリームの作り方を習得します。この流れを終えるとレジを教わります。レジを教わる際はお金の取り扱いかたはもちろんのこと言葉遣いについて厳しく教わりました。そのおかげで正しい言葉遣いでお客様を迎えられることができています。衛生面も検温検便が徹底されています。
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