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いい点であげた反対の理由になりますが、ほとんどがセントラルキッチンで作られてるため勉強したいものには物足りず、学べることは個人店の方が多くなる。 作業化しており、仕事のやりがいを感じにくい所もあり、成長意識を持っていないとなかなかステップアップしない現状です。
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