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オリエンテーション後、ホールでは最初にお冷出しをしながら、ランナーで料理を運び料理名と卓番を覚えました。提供コメントなどセリフが多いので覚えるのが大変でした。次に、ハンターといって下げ物をしたりテーブルリセットをしました。次にご案内をやりました。混んでいる時にどの席に入れるかやお待ちの人数を把握し共有して中間バッシングしいかに早く案内できるかなど組み立てが大変でした。次に、デシャップでキッチンから出てきた料理を取り揃えたり付け合せの小鉢の盛り込みをやりました。ｇが決まっているので最初は計量しながらやりました。おかわりコーナーがある店舗だったので２時間おきに交換したり、チェック表に記入するのを忘れがちでした。次に、お会計でした。施設のポイントカードや駐車券のやり方が難しかったです。ドリンクはなかなか入らないので入った際に教えて貰いながら作りました。
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