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接客と調理に分かれる。接客では、お客様のご案内からオーダー、料理の提供、レジまでの一連の流れを担う。おかわりを希望するお客様には迅速な対応が求められる。調理では、オーダーが入り次第、オーダーに沿って料理を作っていく。サイドメニューもあるため、覚える品数は多いが、慣れればすぐ対応できるようになる。お客様からのご馳走様などの声を頂けた時が1番やりがいを感じることができる。
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