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やるべきことの順序や方法が少し不明確なところです。例えば手作りの商品の作り方は目分量、(だいたいこのくらいの調味料を入れるなど)で教わったことがあります。この影響でその日に作られた商品の固まり具合や弾力などが変わってきてしまう、という状況をよく見かけます。作り方や調味料の入れ方次第で随分完成品が変わってきてしまうため、それらをしっかり統一し、それを働いている人全員で把握することが大切だと思います。
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