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基本は、お客様の案内、お茶出し、オーダー、配膳、レジ、片付け。それに加えて、オープンでは店内清掃、レジの準備、おかわりコーナーの準備があり、ラストではお茶機の清掃、レジ締め、洗い場の片付け、ゴミ出しがある。ごく一般的な飲食店の仕事だと思う。
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