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ホールとキッチンそれぞれ分かれていますが、勤務年数が長くなったり、キャリアアップするためにはどちらもできないと行けないので最終的にはどちらもこなす人が多いです。 ホールでは注文を取りに行ったり料理を運んだり、レジなど一般的なホール業務です。キッチンは調理はもちろん、洗い場を回したり、次の日の食材を仕込んだらします。
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