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時々パンの焼成もするのですが温度や時間も覚えなければいけず大変です。焼成が失敗すると廃棄になってしまう為無言の責任の重圧が凄いです。それとなく失敗すると個人的に定価で買って帰らないといけない雰囲気でせっかくのパート代が飛んで行く日もありました。またオーブンが不慣れな時は熱い釜に触れて腕の火傷が絶えなかったです。チームワークというより個人のレベルを上げて個人で責任を取るような雰囲気なのがなんとも言えず重圧に感じました。
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