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人件費削減などによる人手不足のため、ワンオペ(店舗を一人でまわす)や最少人数で行うこともあります。 平日はお客さんが少なくて暇すぎる反面、土日祝のすごく混雑する時にはオペレーションの大変さプラスお客さんの不満をぶつけられることもしばしばあります。
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