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店長の人柄、スキルにより職場環境に違いがある。一般社員は配属先の店長から教育を受ける。特に魚を扱う飲食店なのに、全体的に料理の知識が不足している。他店舗に人員不足で派遣された際、店舗間でクオリティーに違いがあると感じた。
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