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デパート内のテナントの場合、働いてる人専用の休憩場所は無く、私が勤務している店舗はお客と同じ場所で休憩をとっている。キッチンは綺麗好きな人やこまめに掃除する人が居れば比較的整理整頓されているが、忙しくなると丁寧に洗い物する余裕もなく、使った器具はシンクの中に放置、調理台に揚げ衣やタレが落ちていることはしょっちゅうある。新人教育が不十分にも関わらず、1人で仕事をさばけない子にはキツく言ったりすることもあり、泣きながら帰ってる子を何度か見かけた。
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