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基本的、軽作業なのだが、結構肉体労働的な部分もあり体力が少ない人には大変だと思う。野菜の皮が入った、かごを運んだりする時は腰がやられるかと思った。水洗いゾーンでは、色合いが悪い野菜が不備がある野菜は排除するのだが、なんせ流れるのが早いから目が疲れる、酔ってくる
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