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もともと京都が好きで、京都に関する仕事がしたかったので、八ツ橋の販売という仕事を選びました。さらに京都の銘菓でしたので、京都の歴史にも触れることができ、とても勉強になりました。この仕事をするまでは生八つ橋が昔からの銘菓だと思っていましたが、実はかたい焼いた八ツ橋が昔からの銘菓ということも知りました。
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