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主に使う果物や牛乳、その他資材の発注業務、果物の仕込み、レジ打ち接客、ジュースの調理、提供。 果物の仕込みが主なメイン業務になるので、普段から包丁に慣れ親しんでいる人は抵抗なく業務に取り掛かることができる。 また、ある程度経験を重ねると、発注業務も任されるようになるが、必要量を計算できるフォーマットがあるため苦にならず対応できる。
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