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製造部門の主な業務 チーズの製造(開梱、カット、融解、シュレッド、包装など)。工程ごとの専任作業につくのでどの工程の担当になるかで作業内容が大きく変わる。重作業(20kgのチーズの運搬、開梱)もあれば機械オペレーション(包装機の操作)もある。作業の理解度と適正によっては事務作業も振られる(発注業務、在庫管理)。ただしシフトが製造業務のみを考慮して組まれているため、事務作業は残業必須になっている。製造業務でも残業が慢性化しているため、事務作業を振られている社員は作業負担が大きい。
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