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少数精鋭を目標にしてるため、一人が抱える仕事の量も多く、求められる内容はなかなか厳しいです。正職員だと仕事は際限なく増えるし、休みが週7日と少ないためかなりの激務。人気店だけあって土日祝は激混みする日が多く、全店休みは元旦のみです。心身共に疲れ果て辞める人が後をたたず、なかなか人が定着しません。
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