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異物混入防止の為、窓は開けられず、目以外は全身覆われた作業服なので夏はとても暑いです。厳しい衛生管理、限られた食材量、ミスは許されませんので終始緊張感がありピリピリしています。力仕事で腰を悪くする方が多いです。
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