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裁量権が自身にある為それがやり甲斐に感じる人は恐らく問題ないが、自由すぎて一からやる事をやり甲斐に感じられない人(型にはまった形でやりたい人)にとってはかなりきついと思う。自主性が問われるがあまり無い人にはかなりハードな一面もある。拘束時間はとにかく長く、店で起きる事全ての事で連絡がくるので休みも休みらしくはないのできっちり分けたい人には向いてないかもしれません。 またある程度裁量権があるが新作メニュー等の決定権はないのでやりたければ開発、提案を一人で行い採用されるまではかなり長い。また利率もかなり厳しく見られるので研修中は比較的実動時間も短いが終わると12時間拘束なんてざらになる。
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