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豆腐屋、油揚げ工場の朝は早いです。深夜2時に出勤。季節に応じて大豆の品質が変わるので定時に帰れることはほぼありませんでした。生地を作り終え清掃し終わる頃には昼の12時を過ぎる事が多くあります。代わりがいないのでミスをすればそのミスを解消するまで帰してくれません。繁忙期は夕方まで。しかし残業代はきっちり支払われます。繁忙期には月収35万程度お給料を頂きました。ほぼ残業代です。年収にすると350万あればいい方ではないでしょうか。
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