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パンをやく際、温度や湿度など天候の違いによって焼き上がりが変わるので、日によって微妙な調整をしなければいけません。思い描いた通りにパンができ上がり、お客様のもとへ届けられたときには、大きなやりがいを感じました。 さらに、生地作りをひとつをとっても、イースト菌・酵母の有無など、さまざまな方法があるので、材料を変えることはもちろん、配合や製法を変えることで、オリジナリティあふれるパン作りができることも魅力でした。また技術が身につけば、さまざまな場所で仕事ができるのも魅力のひとつです。ベーカリーやメーカーの工場以外にもホテルやレストラン、カフェなどさまざまな就職先があります。腕が認められれば海外で働くことも可能です。 さらにある程度の年数の修業を積めば自分のお店を開くこともできます。商品に魅力があれば、多くの人が訪れる人気店を作り上げることも可能です。このように、腕があればどこでも働ける仕事なのが魅力でした。
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