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火や油を使う業務なので当然火傷の危険が伴う。火傷をしても冷やす環境はあるが、食器を洗う際にお湯が染みる事があり非常に痛い思いをした。重たい物や包丁やカッターなど鋭利な物もあるため注意が必要であった。厨房が狭く調理した物を一時的に置いておくスペースが確保しにくいのが難点だった。食材を保管する冷凍庫がキャパオーバーギリギリの時があったため余裕のある冷凍庫を用意してあげてほしい。
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