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やはり銀座に店を構えるほどの企業ですから、規律や時間には厳しかったように思います。 厳しく怒られたことも多々ありました。 分からないことがあればなんでも聞いてね!と最初は言ってくれていたのに、慣れてくると『そんなことも分からないのか』と怒られたことが何度かあり、それが何度かあったのでこのまま続けていては辛いだけだなと思い、今は退職しています。しかし、本気で調理の道に進みたい者は、武者修行をするつもりでここに就職するのはお勧めです。確かに技術や知識があります。シェフの側近で仕事ができるメリットもたくさんあるのでぜひ考えてみてはいかがでしょうか。
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