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調理場の設備に無理がある店舗が多いです。しろうとが考えたような店舗が多くありますが、今後変わっていくことに期待したいです。上司は調理経験者が少なく、正直言わせてもらうと、中途採用で入ってきた人のほうが、スキルが高い人が多いです。
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