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私の場合、アルバイトで、製菓製パン作成補助で申し込みましたが、当時の課長(工房長)が面接相手でした。時間はかなりうろ覚えですが10分とか20分レベルだったように感じます。履歴書を持参していきましたが、書式などの指定もなく、面接内容も、きわめて常識的な内容で、やりたいこと、目標、なぜ当社へ申し込んだのか、など何か特殊なものはなかったと記憶しています。わたしの場合、調理師免許を取得したいという希望、目標があったので、おそらく、そのせいが大きいんじゃないかと思いますが、かなり好意的に相手も受け止めてくれて、飲食業の職場での心構えや、その後の話まで、面接中にもかかわらず、話が進んでしまって、一応、後日に合否通知を伝えます、とのことでしたが、実質、面接中からすでに職場に入る前提の内容にまでいっていた感じでした
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