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1店舗1工房制で粉から仕込んで、1から製パンを学ぶことができる反面、最初は仕事に慣れるまでに、かなり大変なので、美味しいパンを作って、お客様に届けたいという初心を忘れてしまうかもしれません。それを乗り越えられれば大丈夫です。
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